🔵 탱글탱글한 청포묵무침 – 새콤하게 즐기는 식감 반찬
청포묵무침은 불을 거의 사용하지 않고도 만들 수 있는 간편 반찬입니다. 쫀득하고 탱글탱글한 청포묵에 새콤한 양념만 더하면 입맛을 돋우는 시원한 반찬이 완성돼요.
이번 레시피에서는 전자레인지 또는 끓는 물로 간단히 묵을 데친 후, 채소와 양념만 더해 무치는 가장 쉬운 청포묵 활용법을 소개합니다.
📌 청포묵이란?
청포묵은 녹두를 갈아 만든 묵으로, 탄력이 좋고 부드러운 식감이 특징입니다. 특히 단백질과 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 반찬이나 건강식으로도 적합합니다.
불을 쓰지 않고도 전자레인지 1분만 조리하면 충분히 무침용으로 활용할 수 있어 자취생, 요리 초보에게도 부담 없이 추천할 수 있는 레시피입니다.
📌 청포묵무침 재료 (2인분 기준)
- 청포묵 1/2모 (약 200g)
- 오이 1/4개 – 얇게 채 썰기
- 고춧가루 0.5작은술
- 식초 1작은술
- 간장 0.5작은술
- 다진 마늘 약간
- 참기름 1작은술
- 깨소금 약간
🥗 만드는 방법 – 청포묵무침 레시피
- 청포묵은 0.5cm 두께로 썰어 전자레인지 전용 용기에 담고 랩을 씌운 뒤 1분간 데워줍니다. (또는 끓는 물에 20초 정도 데쳐도 됩니다)
- 데친 청포묵은 찬물에 헹궈 식히고, 물기를 살짝 제거합니다.
- 채 썬 오이와 청포묵을 볼에 담고, 고춧가루·식초·간장·다진 마늘·참기름·깨소금을 넣습니다.
- 숟가락이나 손으로 살살 무쳐서 접시에 담아 마무리합니다.
✅ 맛있게 만드는 팁
- 청포묵은 데쳐야 무칠 때 잘 부서지지 않고 양념이 잘 배어들어요.
- 무칠 땐 절대 세게 저으면 안 되고 조심스럽게 섞어야 합니다.
- 기호에 따라 채 썬 당근이나 부추를 함께 넣어도 좋습니다.
📦 보관 및 응용 팁
- 무친 후에는 냉장 보관 1일 이내 섭취 권장 – 시간이 지나면 물이 생기고 맛이 떨어집니다.
- 남은 청포묵은 간장+참기름+김가루로 간단한 비빔묵으로 활용해도 좋아요.
- 입맛 없을 때는 찬묵으로 먹으면 속이 편하고 포만감도 충분합니다.
🥢 이런 분께 추천합니다
- 여름철 시원한 반찬이 필요한 자취생
- 불 없이 건강한 반찬을 만들고 싶은 분
- 청포묵을 처음 요리해보는 요리 초보
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